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About Mamiche

Mamiche s’est mis un point d’honneur à fabriquer de manière 100% artisanale chacun des produits !
Cela signifie que chaque produit passe entre les mains d’un de nos artisans et qu’il dépend en grande partie du savoir-faire humain. De plus, le pain et la viennoiserie sont des matières vivantes !

Et oui, car étant fabriqués sur une base de "levain naturel", ce sont ces levures naturelles qui permettent au pain de « gonfler » et qui sont vivantes pendant toute la préparation du pain. Et de la même façon que nos artisans, ces levures ont leurs humeurs ! Qu’il fasse beau ou bien qu’il pleuve des trombes d’eau, elles ne sont pas actives de la même façon. Qu’on prenne soin d’elles ou qu’on les oublie quelques heures, croyez-nous elles nous le font comprendre :)

Tout ça pour vous dire que Mamiche c’est un état d’esprit, c’est une façon de travailler dont vous devez être pleinement conscients en franchissant la porte ! Car oui, nous ferons tout, mais vraiment tout, pour que votre produit soit le meilleur et fabriqué avec de bonnes matières premières.

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DES PRODUITS LIMITÉS
Dans un soucis de bien-être de nos équipes et pour qu’ils continuent de produire avec amour, nous avons des stocks limités ! Ce sera sûrement dur d’accepter que votre produit préféré ne soit plus en stock ce jour-là, mais on espère que vous comprendrez que s’il est aussi bon, c’est aussi grâce à cette limite que nous avons décidé d’assumer !

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DES PRODUITS MOCHES MAIS BONS
Il se peut que votre pain soit plus alvéolé aujourd’hui, ou bien que votre cookie soit plus chocolaté que d'habitude ! Voilà le genre d'impact que peut avoir les mains ou bien les levures sur nos produits ! Les machines industrielles étant loins de nos fournils, cela signifie qu’aucun produit ne se ressemble comme dans les supermarchés par exemple ! Parfois, ils sont différents de d'habitude mais on vous jure, ils sont BONS !

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